自由飛.like a bird

人造石檯面：(資料來源：http://ltcctl.blogspot.com/2009/03/blog-post_06.html)
美國杜邦($120/cm)、韓國三星、LG($60/cm)、其它($30/cm) 人造石檯面保養：
1.人造石檯面融點低，熱鍋不可以直接放在檯面上。

2.刀子、鍋子、鏟子砸到檯面會有痕跡，若有缺口，建議用細沙紙打磨，再用碧麗珠(Jonson 家具保
   養蠟)打蠟。

3.檯面斷裂、漏水，要請人修理，不修會繼續惡化。修補打磨上蠟，不論大小，一次大約兩三千元。
   因為人造石會風化褪色，使用同廠牌、同批號的材料修補，還是會有色差。人造石檯面除非漏水，
   不建議修補打磨。大花點的人造石檯面，小缺點看不出來，比素色的耐用。

4.人造石檯面施工完成後本來就有上矽蠟，污漬沾上，隨用隨擦，濕布就可擦得很乾淨，很好保養。
   油垢擦不掉的污漬，可用穩潔擦拭。實在擦不掉的污漬，可以用菜瓜布沾洗碗精洗乾淨，但一定要
   上蠟，刷掉蠟的人造石檯面，油垢會吃進檯面，濕布擦不掉，很難保養。人造石檯面，沒有積詬，
   不需要刷，沒有刷過的檯面，不需要上蠟。
   人造石檯面一般建議使用 Jonson 碧麗珠上蠟，它是乳化水性矽蠟，其它牌子的乳化水性矽蠟應該
   也可以用。

廚櫃面板之清潔與保養：(資料來源：http://www.cec.com.tw/page.php?cat_id=150&art_id=519)
使用注意事項
1.清洗過的碗盤於放入櫥櫃之前，請用抹布拭乾後再行放入，以免因溼氣使碗盤產生霉點，影響身體
   健康。

2.清洗廚房地面的油垢，絕對禁止使用大量水沖洗，以免水從踢腳板部分滲入櫥櫃底部，長久的潮濕
   ，容易導致木材的變形，因此在清潔廚房地面時，宜先噴灑一些清潔劑，再用擰乾的拖把清潔為宜
   。每日料理完食物，如發現廚具踢腳板與地面磁磚的接合處有殘留積水，宜用抹布拭乾，以免因為
   長期水分積聚在踢腳板和地板之間，使得板材吸濕後，影響其接合之密合度。

3.實木或實木貼皮面板
   任何天然的素材，都不適合於極端的環境。因此，太乾或太濕的環境都會對實木材質造成影響。一
   般木質門板表面都會經過處理，以強化產品的使用壽命，一般最佳的清潔是用濕潤的皮革布擦拭，
   再以乾皮革命擦乾即可。在必須使用清潔劑的情況下，也必須選擇溫和的清潔產品，再以清水擦淨
   後擦乾。為避免乾裂，在保養時可選擇碧麗珠等保養清潔臘擦拭。
   無論採用何種材質之門板，在選擇清潔用品時，應避免使用具有硝或合成樹脂成份之產品，以免造
   成廚具門板之損傷。

其他設備之清潔與保養
1.瓦斯爐
   為了爐具乾淨，每次料理後須確實清理爐面，如此可防止長期的汙垢，因難以清理而傷害爐面之美
   觀。瓦斯器具必須經常注意清洗，欲清理時須待爐具冷卻後再拆卸或清潔。請勿使用具腐蝕性清潔
   液，擦拭或清理爐具。當須要進一步拆卸清洗爐架、爐頭等組件時，請依各類爐具之說明書操作，
   清理完成後，再依序裝回。
   爐具之火焰焰孔，應保持暢通。若焰孔被污物阻塞，火焰會參差不齊，其完全堵塞之焰孔，瓦斯不
   能噴出，必須經常以鑽子或鐵絲穿過焰孔，以利燃燒通暢。瓦斯爐須調整火焰,使瓦斯正常燃燒。
   火焰頂端剛好碰到鍋底,乃是最有效的使用。

2.排油煙機
   正常的使用排油煙機除了可維持廚房的環境的清潔外，亦可維護使用者的健康。
   當排油煙機和其他能源器具（例如壁爐、電暖爐或需要空氣會燃燒的東西）同時使用時，則應有充
   足的空氣和良好的通風設備。在進行任何清潔或維修作業前，應先關掉抽油煙機的電源，並將插頭
   拔去。
   ★ 定期清洗油網(或更換油網)
       若油網是可以重複使用，則可用手洗滌或洗碗機清洗。
       用手洗滌方式：將拆下的油網噴上清潔劑（例如廚房油煙專用白博士、魔術靈、穩潔等），約
       10分鐘後，等清潔劑完全滲透後再以清水沖洗即可。在裝上之前，請將清洗後的油網晾乾後，
       再裝上抽油煙機，以免油網的水滴到爐台上。

   ★ 排油煙機的清潔
       請用一塊浸濕的布，或在布上沾滿中性液體清潔劑以清潔抽油煙機外部。請勿使用含有摩擦性
       物質之產品，以免刮傷抽油煙機外觀。擦拭時，請和不銹鋼紋路同方向，以避免擦痕。
       最好使用不銹鋼專用清潔劑，清潔不銹鋼抽油煙機。

廚房空間的保養：(資料來源：http://tw.myblog.yahoo.com/taipeid2006/)
1.流理檯面的保養
   流理檯面應該具備有隔熱、耐磨、耐壓、耐撞的設計，除此之外，如果能有止水線或止水溝的功能
   ，這樣的流理台才是最適合廚房的。大部分的流理台，都可以利用抹布或中性清潔劑來清理。在使
   用流理台時，應避免讓水分長時間的滯留在檯面上，盡量保持檯面的乾燥，可以延長它的壽命喔！
   另外，大約每隔一個月左右要使用檯面專用蠟擦拭檯面，除了保持其表面的光滑外，油污也比較難
   附著積存，如果檯面是亮面的，千萬不要用菜瓜布或粗質刷子來刷洗喔！

2.水槽的保養
   由於水槽是廚餘最常堵塞的地方，因此使用後，水槽內的餘渣過濾網必須立即處理掉，避免時間久
   了，水槽口的殘渣腐敗，形成難聞的惡臭。另外定期使用排水口專用的清潔劑，以疏通排水口堵塞
   的異物，避免蚊蟲雜生。避免使用鋼刷或者質地粗糙的刷子來清理水槽，以免將水槽面刮傷。同時
   ，要叮嚀是你可千萬別將滾燙的湯汁或具腐蝕性的液體倒入水槽唷！

3.水龍頭的保養
   由於肥皂泡沫或洗碗精往往含有鹼性的化學成份，如果長時間積聚於水龍頭表面，再加上久未處理
   ，便粉容易產生斑點，造成氧化的現象。所以囉在保養的工夫上，首先，你必須養成使用完水龍頭
   之後立即清理周邊的習慣，至於轉角難以清洗的部分，你可以利用牙刷沾點牙膏來刷洗，效果粉不
   錯呢！平時要保持水龍頭外觀的乾燥，發現水滴的殘留時要立刻擦拭乾淨。

4.排水管的保養
   食物殘渣清理是廚房排水管的隱形殺手，謹慎的過濾廚餘是對的，不過若是有油漬餐具清理應先用
   紙類擦拭過，再到水龍頭下清理，而不是把冷油熱油都往水管裡面倒，油冷卻後結成硬塊，日積月
   累下不但會造成排水管罷工，還會引來水管的惡臭。
   廚房排水管由於看不見，很容易被忽略，忘記定期的清理保養。廚房長年累月排出的油常會附著在
   管壁上，加上腐敗的菜渣，易引發排水管惡臭和滋生細菌。排水管底部的污垢，應每個月清理一次
   ，可以分別將1杯鹽和蘇打粉倒入排水管內，再注入熱水。如此一來，便能清理乾淨。或是可用吹
   風機的熱風加熱S形水管，可溶解內側的污垢，然後再衝大量的熱水，一般的堵塞就能解決了。
   廚房水槽排水管的保養方法：
 （1）一定要安裝濾網，最好是細孔狀的，這樣可避免較大的物體進入排水管造成阻塞。
 （2）將飲用過的茶葉，用絲襪包起打結，塞在排水管的濾網裡，可使排水管內的陳年油垢漸漸沖走
         ，而且可防止新的油垢附著在排水管壁上。
 （3）每星期固定選一天，倒一大盆煮沸的水下去，可讓排水管內壁附著的髒東西沖走，也會沖走油
         垢。
 （4）如果排水速度變慢，就要立即使用水管疏通劑，千萬別等完全塞住才用，會變得很難通。
 （5）要倒油脂類的液體時，先倒一些沙拉脫類的清潔劑與油脂混合後，再倒入排水管。
 （6）平時日常的保養就要靠鹽和醋來清洗，不要讓排水口及濾網有食物殘渣殘留。